L'OASI

静岡県清水町に店を構えるピッツェリア「L’OASI（ロアジ）」は、イタリア語で“オアシス”を意味し、料理と空間で日常に安らぎをもたらすことを目指しています。

畑田健次シェフは、山を歩き、海で波と戯れる、そんな自然と寄り添う暮らしから生まれる感覚を料理へ注いでいます。日々の料理に使う山菜やきのこは自ら採り、魚は沼津漁港で仕入れ、自ら薪も割り、木材で皿まで作っちゃうし、自然と直に向き合う姿勢を貫いています。

料理には、自然と向き合う畑田シェフの生き方がそのまま滲み出ており、土台がしっかりした豊かな味わいを感じさせます。

FRUE's RECOMMENDATION

ピッツァ職人・畑田健次シェフが、ついにFRUEに登場です。
私たちが長年ロアジに足を運び、その魅力に惹かれ続けた末にようやく実現した念願の出店！
薪窯から立ちのぼるピッツァの香りに包まれながら踊れたりしたら、今宵のフェスは大優勝。

今年はみんなで、焼き立てのピッツァにかぶりつくしかない！