BEARD

長崎県雲仙市小浜町のフレンチレストラン。
有機農法で栽培される在来種野菜などを中心とした料理を提供しています。

FRUE's RECOMMENDATION

湯煙立ち昇る雲仙・小浜温泉の一角にある小さなレストランBEARD。
仕込みから調理、後片付け、そして音楽の選曲まですべてオーナーシェフの原川慎一郎さんが行います。コースは岩崎政利さんの在来種の野菜を中心に構成されていて、まるで台風の目の中に入ったかのような代えがたい時間が過ごせます。

昨年運命的な出会いをして今年出店してもらうことになりました。
また、原川さんは静岡の三島出身というのは何かの縁かも？