LA CASA DI Tetsuo Ota

イタリア、スペイン、ペルーでキャリアを重ねたシェフが運営する、軽井沢の完全予約制不定休営業のレストラン兼カカオラボ。
地元長野の食材を積極的に使いつつ、ペルーやイタリア等の食材も組み合わせ、地産地消を超えた料理を提供しながら地域創生に取り組む。
アマゾン産カカオの輸入販売も手がける。

FRUE's RECOMMENDATION

予約の取れないレストランのオーナーシェフが初出店。
長野・軽井沢の食材もふんだんに取り入れたイタリアンは、シンプルながらシェフを代表する味が楽しめる。