Simples

静岡市にあるイタリアン、フランス、多国籍な要素を取り入れ一皿一皿に昇華させた枠にとどまらないイノベーティブレストラン。
地元静岡の鮮魚や九州産ジビエに加え、野菜も生産者とやりとりしつつシェフ自ら赴き仕入れるなど、こだわり抜いた料理を提供する。

第1回目から出店、毎年ステージに合わせてメニューがガラリと変わる。
音楽のみならずシンプルズの料理を楽しみにしている来場者やスタッフも多く、いつもライブ感のある料理が出てくる。
数量限定で速攻売り切れる「時価の魚料理」は争奪戦！シンプルズの料理を食べずにFRUEを語ってはいけない、これぞFRUEメシ！