LA CASA DI Tetsuo Ota

イタリア、スペイン、ペルーでキャリアを重ねたシェフが運営する、軽井沢レイクガーデン内にある完全予約制不定休営業のレストラン兼菓子工房。
地元長野の食材を積極的に使いつつ、ペルーやイタリア等の食材も組み合わせ、地産地消を超えた料理を提供しながら地域創生に取り組む。
自社輸入する無農薬のペルー産AMAZON CACAOをふんだんに使ったお菓子を１つひとつ丁寧に手作りしている。

予約の取れないレストランのオーナーシェフが今年も出店。
長野・軽井沢の食材にスパイスやアマゾンカカオなど、太田シェフならではの組み合わせが楽しめる。